Fegato Di Vitello All'inglese
Dosi per 4 persone: 500 gr fegato di vitello, 100 gr lardo affumicato, 30 gr burro, 3 pomodori da insalata, olio, sale, pepe
Ungete con olio le fettine di fegato ed arrostitele sulla griglia rigirandole e pungendole con una forchetta. Salatele e pepatele. Tagliate quindi a fette sottili il lardo affumicato e i pomodori e cuoceteli sulla griglia. Quando tutto sarà pronto stendete su ogni fetta di fegato il lardo e una fettina di pomodoro. Guarnite con un ricciolo di burro.
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